,

Впервые за 20 лет на Сахалине запущена глубокая переработка мяса бройлера

15 мая 2018, 10:41

Помимо охлажденного мяса курицы в торговых точках птицефабрики теперь можно приобрести ветчину, пикантный рулет, куриные колбаски и так далее. Деликатесы производятся в новом мини-цеху из бройлерного мяса под жёстким контролем качества и безопасности. Об этом ТИА «Острова» сообщили в аппарате губернатора и правительства области.

мясо, птицефабрика, птица, ветчина, колбаса, бройлер

- Благодаря модернизации и переоснащению, наше предприятие теперь готово не только производить, но и перерабатывать мясо. Все делается для того, чтобы островные потребители были по максимуму обеспечены местной полезной диетической продукцией. Кроме того, решается важная задача – улучшение качества питания в детских садах, школах и больницах, - подчеркнул директор птицефабрики «Островная» Сергей Добреля.  

Идеальную формулу будущих продуктов переработки искали много месяцев. Перед технологами стояла серьезная задача: сделать максимально натуральный товар. Все рецептуры на курином сырье, с содержанием до 98 % натурального мяса, остальное – специи. Производство разделено на 2 зоны. В первой занимаются обвалкой, крутят фарш и начиняют им оболочку. Во втором охлаждают и коптят.

- Я сама большая привереда, покупая продукцию, внимательно изучаю состав, с сомнительными добавками не беру.  Разработку рецептов наших колбас мы специально заказывали в новосибирском институте. Самым главным требованием было, чтобы они были максимально натуральными. Поэтому нашу продукцию можно спокойно давать детям, - делится начальник колбасного цеха птицефабрики "Островная" Вера Федоренко. 

Сейчас в новом мини-цехе производят ветчину «Островную», колбасу копченую, куриный рулет, копченое филе. Есть ещё мясо под маринадом двух видов - в томатным соусе и белом чесночном соусе.

Этот небольшой цех в день может перерабатывать около 700 килограммов мяса птицы. Пока производственные мощности невысоки, деликатесная продукция поставляется в семь торговых точек Южно-Сахалинска. Но уже летом нынешнего года на птицефабрике начнется строительство большого современного цеха по глубокой переработке мяса бройлера. С его открытием расширится и география реализации продукции, и ее ассортимент. Цех будет включать в себя линию забоя и четыре линии по переработке. Первая - разделка, вторая - упаковка. На третьей линии будет производство пельменей, вареников, котлет. В четвертую линию войдёт производство всевозможных колбас и копченостей.

Выпуск охлажденного мяса бройлеров птицефабрика «Островная» возобновила по поручению главы региона Олега Кожемяко. До этого жители Сахалинской области в течение многих лет вынуждены были питаться в основном привозной замороженной птицей. Местное производство покрывало потребности в мясе птицы всего на 2%. Сейчас эта цифра выросла в пять раз.

Источник: tia-ostrova.ru

Также в разделе:

Сахалинская область: аграрии произвели в 2018 году продуктов почти на 5 млрд рублей...

Магазин "Домашний расколбас" приглашает ознакомиться со вкусом натурального мяса...

С 2015 года Корпорация развития Сахалинской области получила из бюджета 50 и заработала 10 млрд рублей...

На Сахалине создали ферму по выращиванию кроликов...

С начала года на поддержку сахалинских фермеров из областного бюджета выделили 42,7 миллиона рублей...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Россельхознадзор приостановит работу Петелинской птицефабрики из-за сальмонеллы
4 октября 2018, 09:18
Фабрика допустила нарушения. Московское управление Россельхознадзора обратилось в суд с иском о приостановке выпуска продукции Петелинской птицефабрики (входит в группу «Черкизово»). Об этом говорится на сайте ведомства. Аналогичные требования выдвинуты управлениями ведомства по...
«Ивановский бройлер» прекращает хозяйственную деятельность
2 октября 2018, 10:24
Комитет кредиторов ОАО «Ивановский бройлер» решил прекратить хозяйственную деятельность предприятия – его имущество передается в аренду. До 12 октября «Ивановский бройлер» заключит договор о передаче имущества в аренду компании из Москвы «ПродМит»,...
Тюменская птицефабрика ввела в эксплуатацию новый птичник
1 октября 2018, 09:56
Две аналогичных постройки начнут работу в октябре 2018 года На тюменской птицефабрике ввели в эксплуатацию новый птичник: две аналогичных постройки начнут работу в октябре 2018 года, сообщает региональное правительство. На птицефабрике «ПРОДО Тюменский бройлер» начал работу...


 

Цены на мясо птицы оптом вы найдете в нашем мониторинге.

 

Предложения по продаже мяса птицы оптом вы найдете на доске объявлений.

 

Предложения о покупке мяса птицы оптом вы найдете на доске объявлений.

Горячее предложение